| 杂志名称 | 中国酿造 | 周期 | 月刊 |
| CN刊号 | 11-1818/TS | ISSN刊号 | 0254-5071 |
| 邮发代号 | 2-124 | 出版地 | 北京 |
| 主管单位 | 中国商业联合会主管 | 主办单位 | 中国调味品协会;北京市食品科学研究院 |
| 期刊级别 | 核心期刊 CA | 办刊收录 | 被俄罗斯文摘杂志（AJ）、美国《乌利希期刊指南》（UPD）、英国《食品科学文摘》（FSTA）、英国《国际农业与生物科学研究中心》（CABI）、美国《化学文摘》（CA）、《中国知网》、《万方数据库》、中国学术期刊网络出版总库、北京大学《中文核心期刊要目总览》（1992、1996、2000、2004、2008、2014）等收录 |
栏目设置
主要栏目有专论与综述、研究报告、创新与借鉴、经验交流、分析与检测、新产品开发、管理与营销、答疑解惑等
期刊简介
《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会、北京食品科学研究院主办的科技期刊。主要报道酿造及相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目的成果，以及酿造及相关学科研究的前沿理论、关键技术和开发应用;围绕酿造行业发展方向，注重传统工艺与现代技术相结合，关注酿造及相关行业的新工艺、新技术和新设备。
《中国酿造》被俄罗斯文摘杂志(AJ) 、美国《乌利希期刊指南》(UPD) 、英国《食品科学文摘》(FSTA) 、英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI) 、美国《化学文摘》(CA) 、《中国知网》 、《万方数据库》 、中国学术期刊网络出版总库、北京大学《中文核心期刊要目总览》(1992、1996. 2000、 2004、 2008、 2014) 等收录。
发表指南：
1、提出发表需求：
与期刊采编中心的顾问老师沟通，结合自身发表需求，提出发表的意向性要求，意向性要求包括：期刊类型、期刊级别、发表时间、文章字数、发表用途、发表数量等。
2、确定发表期刊：
我们的顾问老师，会根据您的需求，综合期刊级别、刊物选择、见刊时间等要素，为您量身推荐切合您实际要求的期刊，取得您同意后，确定发表刊物、发表费用等。
3、填表并付定金：
待您提出发表要求并确定需要发表的期刊后，我们的顾问老师会提供相关的表格给您下载、填写。填写完毕后，再通过银行转账或支付宝支付定金。
4、审稿改稿发表
期刊采编中心按照您的要求，经过我们的专家审稿、改稿后，会立即安排寄送到杂志社发表，却表稿件准时见刊。
5、付款并寄样刊
发表成功并收到杂志社的用稿通知书后，您需付给期刊采编中心余下款项，我们将会进行排刊并按用稿通知书约定时间发表。待发表成功且刊物印刷后，我们将会按照您所提供的地址，邮寄一本有您所发表文章的最新发行期刊。
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